{"id":416,"date":"2010-11-01T17:27:30","date_gmt":"2010-11-01T16:27:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nanopausa.com\/?p=416"},"modified":"2010-11-01T17:27:30","modified_gmt":"2010-11-01T16:27:30","slug":"lestetica-del-fungo-di-tony-saccucci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nanopausa.com\/it\/lestetica-del-fungo-di-tony-saccucci\/","title":{"rendered":"L’estetica del fungo di Tony Saccucci"},"content":{"rendered":"

\"\"Quand’ero piccola se c’era una cosa che non sopportavo era accompagnare mio padre a cercare funghi. Inevitabilmente dopo i primi 10 metri e sotto l’assedio dei pungitopo iniziavo a fare la domanda che ogni ragazzino pronuncia pi\u00f9 frequentemente dopo l’iniziale perch\u00e9<\/em>: “quando arriviamo?<\/strong>” Quesito diffuso anche nella variante “quando torniamo a casa?”
\nPer me i funghi erano qualcosa di odioso: volevano dire terreni scivolosi, lo spettro di chiss\u00e0 quale animale o peggio ancora insetto velenoso, e ancora il pizzicore del pungitopo. E dire che eravamo solo nel bosco sotto casa. Cos\u00ec, mentre leggevo le belle pagine di Tony Saccucci e mettevo il naso nella magia del bosco, da lui cos\u00ec ben descritta senza arrivare mai a esagerare nelle aggettivazioni, ripensavo spesso e volentieri a quei momenti che improvvisamente acquisivano anch’essi una nostalgica magia.<\/p>\n

Di anni ne sono passati e ora ho col bosco un rapporto ben pi\u00f9 maturo e bilanciato. Adoro l’odore delle foglie bagnate, adoro il crepitio di quelle ancora aggrappate ai rami, la terra molle di fango, le pozzanghere che riflettono un fazzoletto di cielo. Certo, ora mi limito a seguire sentieri ben tracciati, ma dopo aver letto L’Estetica del Fungo probabilmente mi capiter\u00e0 di guardare qui e l\u00e0 immaginando nascosta da qualche parte una fungaia. Non pensate per\u00f2 al classico libro illustrato sui funghi, con le schede per ciascuna tipologia. Qui le uniche tipologie descritte sono quelle dei fungaioli, catalogati in base al tipo psicologico. Tornano frequenti i rimandi alla filosofia – perch\u00e9 l’estetica \u00e8 intesa proprio in quel senso – perch\u00e9 alla fine andare per funghi \u00e8 un modo di guardare la vita, di cercare se stessi. Attraverso i gesti e i rituali connessi al cercare funghi Tony Saccucci svela un nuovo punto di vista su questo mondo miracoloso in cui la natura gioca a nascondino, a volte svelandosi, a volte no. Cos\u00ec si parla di metafisica e fenomenologia, ma anche di nuove tecnologie e abitudini in una sequenza sempre piacevole e di facile lettura – e lo dico io che la filosofia al liceo non l’ho mai amata.<\/p>\n

A chiudere con i suggerimenti culinari, il contributo di Carmelo Chiaramonte, cuciniere errante, come ama definirsi. Suggerimenti che ho avuto modo di provare durante una deliziosa cena al Percento enoristorante <\/strong>(Via Sora n. 48 – a due passi da Campo de’ Fiori, tel 06.68809554) in cui sono rimasta totalmente conquistata dal Gelato di pistacchi di Bronte, sale, porcini e olio di nocellara etnea<\/em> seguito dal sorprendente cucchiaio che ricorda una piccola passeggiata in montagna verso le sette del mattino<\/em>, dalla persistenza prossima all’infinito, il delizioso Gambo, gambero, cappella grattata e grano duro frantumato<\/em> e per finire, il cannolo di tonno e frutti testardi della stagione marrone<\/em> – come avrebbe detto una mia collega dell’universit\u00e0 SPET-TA-CO-LO. Nella foto in senso orario.<\/p>\n

L’estetica del fungo<\/strong>
\nTony Saccucci e Carmelo Chiaramonte
\nEdizioni Estemporanee<\/a>
\n\u20ac 12,50<\/p>\n

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